烹饪十大不宜 你不可不知道

摘要：反复炸的过油不宜食用：反复炸过的油其热能的...

油炸需挂糊 但也别多吃

摘要：提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食...

炒蒸煮最佳 操作有讲究

摘要：在熬、煮、炖、烧时，如以食肉为主，可先将水...

铁锅烹调会帮人补铁吗？

摘要：铁锅的“补铁”作用取决于多少铁有机会进入食...

把菜切碎，就会失去纤维的健康作用？

摘要：实际上，蔬菜中的纤维如果能够细小一些，对于...

美味清蒸鱼七大秘决

摘要：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，...

不可不知的烹饪十不宜

摘要：吃茄子不宜去掉皮：维生素P是对人体很有用的一...

做菜何时放调料最有营养

　　摘要：烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料...

大白菜的科学烹饪法

摘要：多少年来，大白菜一直是我国北方百姓冬季生活...

冬季饮食 吃白菜比较好顺丝切

摘要：白菜的主要营养成分集中在汁里边。怎么才能最...

如何解决切洋葱流泪难题

摘要：洋葱味道鲜美、营养价值高，可是常令切洋葱的...

不宜放味精的菜肴

摘要：因为，味精在酸性溶液中不宜溶解，而且酸性越...

西红柿鸡蛋汤 应该先放番茄还是先放蛋？

摘要：起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西...

做饺子馅别挤水

摘要：蔬菜的菜汁中含有大量的维生素、胡萝卜素以及...

蔬菜烹饪不当可引发脑中风

摘要：菜放置时间长了，营养会流失，绝大多数维生素...

煲汤时切忌中途加冷水

摘要：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可...

熟菜放1小时后维C损失10%

摘要：由于渗透压的作用，早放盐会使蔬菜中的维生素...

麦片高温久煮破坏维生素

摘要：速溶麦片根据主要原料的不同，可分为原味麦片...

排骨汤加鸡精会走味

摘要：鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是40％味...

煲汤五忌

摘要：需要说明的是，煲骨头汤用的容器是很有讲究的...

开锅5分钟时豆角毒素最高

摘要：针对近日连续多起食用豆角引发的食物中毒事件...

炒胡萝卜和芹菜比较好别放醋

摘要：北京协和医院营养科副教授于康：醋中所含的醋...

家常烹饪十大不宜

摘要：肉、骨烧煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白...

烹调肉类别用不粘锅

摘要：除了不能烹调肉类，不粘锅也不能制作蛋、白糖...

过量食用烤箱烹饪蔬菜不利牙齿

摘要：另据报道，一项由英国制药巨头葛兰素－史克公...