食物烹调安全守则

摘要：牛排和整块烤肉可以煮三分钟，因为细菌只存在...

滚油烧菜 好油易变“坏”

摘要：这种叫做反式脂肪的“坏脂肪”，自然存在于牛...

做菜时勾点芡可以保护肠胃

摘要：一般来说，勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟...

教你炒菜时保存维生素

摘要：尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长...

做菜放点糖 保存时间长

摘要：南方做菜大都用糖，北方人则不是很习惯。其实...

正宗腊八粥的做法

　　材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲...

烹饪海鲜的最佳做法

摘要：与姜、醋、蒜同食：海产品性味寒凉，姜性热，...

煮饭前要泡泡米

摘要：对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表...

玉米粥该怎么煮才更有营养

摘要：此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一...

教你几招 煲一锅靓汤

摘要：每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，怎么办？煲...

厨房窍门 解决切洋葱流泪难题

摘要：洋葱味道鲜美、营养价值高，可是常令切洋葱的...

鸡蛋羹怎么做更好吃

摘要：水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小...

炖鸡汤千万别先放盐

摘要：炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口...

这样炖牛肉 营养会降低

摘要：其中的谷氨酸钠成分，能为人体补充氨基酸，有...

炒豆芽苗要注意火候

摘要：此外，莫伟强厨师介绍说，这段时间以来，芥蓝...

炒茄子省油的窍门

摘要：茄子，有色茄、紫茄、圆茄、长茄等品种。茄子...

烹饪误区 好厨师一把盐

摘要：尽管随着人们对饮食、健康的重视，已经有越来...

家庭蒸鱼有七个秘方

摘要：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放...

烹饪不当增大中风风险

摘要：同型半胱氨酸增高的原因一方面是遗传因素，一...

烹调误区：营养素的杀手

摘要：蔬菜炖煮时间过长，其中的维生素会遭到高温破...

煮完鸡蛋千万别用冷水泡

摘要：正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食...

炒蘑菇千万别放味精

摘要：需要注意的是，不要在滚烫的锅中加入，而要在...

炒扁豆怎样最科学？

摘要：秋季是食用扁豆、四季豆后中毒的高发时期，秋...

炒扁豆加蒜蓉有解毒作用

摘要：大家都知道，预防扁豆中毒的主要方法是把扁豆...

怎样能煮出更好吃的米饭？

摘要：用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有...