摘要：白菜的主要营养成分集中在汁里边。怎么才能最大限度地保留白菜汁呢？。隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜要忌食，特别是容易腹泻的人。
白菜的主要营养成分集中在汁里边。怎么才能最大限度地保留白菜汁呢？
切白菜的方法很重要。比较好是沿着白菜上的一条条“沟壑”顺着切。这样更有利于保存菜汁，水溶性营养素也会丢失得较少。粗纤维也会最大程度地保留，也更利于通便。
隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜要忌食，特别是容易腹泻的人。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
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