“飞火”烹调不利健康

摘要：因此，我们在日常烹调中正确的做法是，勿将油...

如何保护蔬菜中的维生素？

摘要：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失...

鱼头烹饪要注意卫生

摘要：现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸...

食物烹调安全守则

摘要：牛排和整块烤肉可以煮三分钟，因为细菌只存在...

饺子做馅 把“汁”留住

摘要：如果将剁好的青菜等一点一点地加入肉馅里边加...

四种最易致癌的用油习惯

摘要：现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，...

出锅前勾芡可减少致癌物

摘要：出锅前勾芡。做菜时，食材里的矿物质、维生素...

开水煮饭 营养饱满

摘要：人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒，若直...

烧豆腐不可放葱

摘要：这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏...

炒菜时先放糖后放盐可以提鲜

摘要：做菜放糖的顺序和时间也很有讲究。炒菜应该先...

炸鱼选用菜籽油更健康

摘要：菜籽油起烟点偏高，且在高温下稳定，不易产生...

炒菜窍门 热锅凉油才能保住营养

摘要：许多人炒菜都是这样的步骤，锅里倒上油，等油...

泡茶不能用刚开的水和保温杯

摘要：泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有多种维生素和...

开水煮饭 更有营养

摘要：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素...

煮牛奶技巧 一冒泡就要关火

摘要：现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用...

边炒菜边放盐是健康误区

摘要：肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟...

猪肝炒前比较好用淡盐水泡半小时

摘要：鉴于此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放...

剩菜怎样加热才无害处

摘要：剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午...

家庭蒸鱼的七个秘方

摘要：加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把...

炒菜放醋,充分补充维C

摘要：众所周知，Vc能抵抗感冒病毒，多吃富含Vc的蔬菜...

不能让微波炉加热的食物

摘要：忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在...

教你煲汤留住健康与鲜香

摘要：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可...

炒菜时用什么油比较好？

摘要：最贵的橄榄油拿来炒菜，营养就少了大半，那么...

家庭用油的小秘诀

摘要：油有絮状物无碍营养。油里面的棉质絮状物与油...

蔬菜烹调不当 会增大中风危机

摘要：老年人为了便于咀嚼，长时间炖煮蔬菜，将蔬菜...