吃鸡肉的常见误区

2011-10-11肉禽蛋类来源：全民健康网

　　 2.必须要去皮

　　很多认为了不肥胖，在吃鸡肉的时候也会将鸡皮丢弃，这也是非常错误的误区。其实在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。所以你如果真的不喜欢吃鸡皮，也不应该在烹制前就去皮，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。