什么是烹饪鱼类的成败关键？

吃鱼的好处自己不用在多言，更种鱼类都是我们做菜的...

炒菜怎样防止汤汁过多？

摘要：　防止汤汁太多的方法，应根据原料的性质和烹...

解决猪肉油腻有6个小方法

摘要：将猪肋肉去皮后切成3厘米长的筷子头的肉条，然...

炒油麦菜先“溜”锅

摘要：油麦菜非常容易吸附油脂，不能用许多油炒；可...

煮玉米容易掉进这四个误区

摘要：煮玉米的时候，应该先加一点点碱，1克左右，也...

煲出靓汤的七个要点

摘要：熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧...

番茄去皮有妙法

摘要：开火煲水，把番茄放在滚水中浸10-30秒，放番茄前...

让番茄炒蛋更美味有技巧

摘要：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖...

如何把米饭做得营养好

摘要：做饭也难免失手，万一全夹生了，可用筷子在饭...

炒土豆放醋可解毒

摘要：早放酱油炖肉不易烂。高温久煮会破坏酱油的营...

怎样炒虾仁才不碎不糊

摘要：在炒时，打入1至2只蛋清，让经绞干水迹的虾仁放...

告诉你茶叶蛋怎么煮才好吃

摘要：鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋...

煮出鲜咖喱不是难事 煮咖喱的一些小窍门

摘要：要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味作准，通...

巧用面粉来烹饪

摘要：将炸过鱼的油在锅中加热后，放入少许姜片、葱...

教你如何熬出更美味绿豆汤

摘要：绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具...

烹饪小技巧有大门道

摘要：残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进...

怎样煮面条不粘？

摘要：煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果...

掌握扁豆正确烹制方法

摘要：扁豆虽好，却不是人人懂得怎样烹调，因此食用...

煲靓汤有技巧 制作细节上要做到“七要”

摘要：熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使...

炒菜有大讲究 “旺火快炒”营养素损失少

摘要：炒菜时“旺火快炒”营养素损失少，炒的时间越...

小技巧：怎样炒西红柿不掉皮

摘要：因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期...

砂锅炒菜能留住营养

摘要：世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，砂锅可以...

别让鱼刺吓住你 “除刺”有方

摘要：对吃饭尚不熟练的孩子来说，择鱼刺难度较大，...

炒菜时有些油温不宜升得太高

摘要：花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有...

放盐时间有技巧 边炒菜边放盐不科学

摘要：肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟...