茄子怎炒才不变黑

　　摘要：炒茄子时，比较好适当多放油，加些花椒或蒜...

蔬菜怎么炒才能不变黄？

　　摘要：蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持...

聪明烹肉小技巧

摘要：将带壳的核桃，两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉...

如何轻松去掉土豆涩味？

　　偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办? 　...

做鱼什么时候放姜比较好？

姜是去腥提味的重要调料，同时还因为姜是热性食物，...

窍门：轻松将肉变鲜变嫩

烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤...

白菜要怎么煮才保住丰富维C？

　　“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们...

家庭营养烹饪禁忌你懂吗？

烹饪也有很多学问，即要做得营养，又要好吃，怎样科...

烹饪海蜇的讲究

摘要：除了凉拌外，海蜇还能做汤，但是千万不能煮太...

烹饪油炸时需挂糊

摘要：挂糊油炸是保护营养素、增加美味的一种好方法...

烹饪炒蒸煮最佳 操作有讲究

摘要：在熬、煮、炖、烧时，如以食肉为主，可先将水...

炒肉需谨慎 小心营养丢失

摘要：肥肉和荤油(比如猪油、牛油等)为高能量和高脂肪...

冬食羊肉巧去膻味

萝卜去膻 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮...

和面用牛奶 味道顶呱呱

俗话说：“一方水土养育一方人”，于是，对于为什么...

香喷喷的粥是这样煮成的

摘要：开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正...

教您六步烧出美味鱼

摘要：蒸鱼时先将锅内水烧开再放鱼，因为鱼在突遇高...

鸡蛋煮八分钟口感营养最佳

简要内容：煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了...

您的烹调方法健康吗？

摘要：现已证明，高温烹调过程中形成的厨房油烟已成...

油锅冒烟下菜危害健康

一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，...

炒菜时火旺、油多好吗

摘要：长期以来，人们一直认为，炒菜时火越旺、油越...

这种炒饭方法不利健康

　　炒锅饭，又叫油炒饭，即用炒完菜锅里剩余的少量...

要改变急火炒菜的烹饪习惯

摘要：如果你是一家之“煮”，你每天有多长时间在厨...

活鱼不宜马上烹调

摘要：在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，...

清炒土豆丝的小秘诀

摘要：很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。...

熬制高汤注意的七细节

摘要：想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就...