用碘盐就应该少用醋

小百科：盐是化学工业的重要源料，它可制成氯气、金...

白酒可以取代料酒来炒菜吗

小百科：酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品...

这样炒菜才能留住“本色”

我们平时做饭的时候，可能都遇到过这样的情况：蔬菜...

番茄炒蛋 番茄和鸡蛋先做哪个？

提别别提示：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。...

怎样留住白菜中丰富的维C？

我们应该都听北方人有过这样的口头差：“肉中就数猪...

怎样做出的肉鲜又嫩？

经常做饭的朋友应该都知道，烹调肉类时，经常会出现...

“刷”菜好，还是“泡”菜好？

周围的很多朋友都习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一...

烹饪鱼时 何时放姜为最佳？

我们都知道，在烹饪鱼的时候，姜是去腥提味的重要调...

土豆涩味轻松祛除

我们在平时自己做饭的时候，偶尔我们也会买到有涩味...

牛肉配青椒 营养才最佳

我们所熟悉的，青椒牛肉丝、杭椒牛柳都是有名的菜肴...

原来豆腐可以焖着吃

众所周知，南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐并有轻...

开水煮饭 留住维生素B1

　　我们一般人在挣米饭的的顺序都是把米放进水里后...

主妇们的煮粥诀窍

笔者很小的时候，曾经在西双版纳生活过一段时间，记...

如何烧鱼才不会碎？

　　我们平时做鱼都是兴高采烈地买鱼回家，开膛破肚...

怎样把鱼烧出营养好味道?

如今，鱼的营养价值越来越多的被人们所发现，喜欢吃...

冻肉冷水解冻才最健康

　　我们平时吃不完的食物都会存储在冰箱里，放在冰...

活鱼不可立即烹调

　　我们长久以来的认为活鱼的营养价值高，把“活鱼...

您清洗蔬菜的方法正确吗？

身边的许多朋友在洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗...

炒菜加盐也要审时度势

最健康的烹饪方法是，烹制将毕时放盐：烹制爆肉片、...

醋会破坏绿叶菜营养

我们在烹饪绿色叶子菜的时候，会发生多种多样的化学...

炒豆角时一定要加点蒜

　　我们都知道，豆角经常因为烹调不当食用后中毒。...

热水解冻 将会造成营养流失

速冻食品是我们每家每户都要食用的食品，烹饪冷冻食...

自制果汁 加点柠檬更美味

　　到了夏天，我们都想在家给爱人露一手。自制果汁...

自制豆浆 留住更多营养

　豆浆是中国人特有的饮品之一，要想喝到营养丰富价...

加醋烹饪可解食物中的毒素

到了夏季，正是多类海鱼上市的季节，不过鱼要吃新鲜...