7.腌制食品
可以说腌制食品是中国食品中的一大特色，特别像四川等地区，特别喜欢吃咸鱼、咸肉、腌菜等腌制食品，这样的饮食习惯除了会增加对食盐的摄取量以外，同时在这些腌制食品中还含有较多的亚硝酸盐，这种物质会导致癌症的产生。
8.喜欢吃各种卤肉
卤类食物也是中国饮食中的一大特色，在卤制的时候通常都会放入肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料，这些材料的加入除了会增加食物的燥性以外，同时在这些材料中还含有一种叫黄樟素的物质，极其容易致癌。
中国菜虽然以美味著名，但其中所存在的健康隐患我们也必须消除，在保证美味的基础上还要保证健康，这才是真正中国菜。