食物搭配时要警惕致癌物质

　　3.火腿及腌制品与乳酸饮料

　　火腿也属于腌制品，而所有的腌制品在制作过程中都会产生大量的硝酸盐，这对人体并不会产生多大的危害，但如果转变成亚硝酸盐的话，对人体的危害则是巨大的。特别要注意，在吃火腿以及腌制品时，比较好是不要喝乳酸菌饮料，否则就会还原成亚硝酸盐，最终导致致癌物质的产生。

　　注意：在吃含有硝酸盐的食物时，无论是之前还是之后都不宜立马饮用乳酸菌饮料，专家提示，乳酸菌饮料比较好是在食用硝酸盐食物一小时以后再饮用。