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养生饮食不宜“精益求精”

2011-03-31饮食指南 来源:全民健康网

    2.鱼磷

  相信很多人在做鱼前都喜欢把鱼鳞刮掉,并且觉得是越干净越好,但专家提醒你,这样的做法是错误的。根据研究发现,在被我们丢弃的鱼鳞中,含有丰富的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸等多种营养物质,同时还含有多种矿物质,尤以、磷含量高,是特殊的保健品

      鱼鳞对人体有着非常大的作用,比如增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病等。此外对于一些小儿佝偻病、老人骨质疏松骨折等问题也都有着很好的预防、治疗作用。

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