夏季五色沙拉保健康

　　颜色：紫色

　　成分：花青素、多酚类物质

　　健康功效：抗氧化物质，有助于抵抗身体自由基生成，预防癌症，保护视力，增强记忆力

　　果蔬选择：茄子、紫莴苣、紫甘蓝、葡萄、李子、蓝莓、桑葚、千岛沙拉酱

　　抗氧化沙拉

　　材料：紫甘蓝10片、圣女果10颗、紫莴苣半根、生菜10片

　　制作：

　　（1）紫甘蓝、生菜掰成大小适中的片（紫甘蓝可以焯一下）

　　（2）圣女果对半切，紫莴苣切丝

　　（3）将上述材料放入玻璃碗中，加入适量千岛沙拉酱

　　（4）搅拌均匀