特点：外香里嫩鲜。
原料：
猪里脊肉，鸡蛋。调料：盐、味精、黄酒、麻油、生油。
制作：
(1)将里脊肉折成末，加入调料拌匀，鸡蛋打匀，做成蛋皮，将里脊肉未包入蛋皮内。
(2)将包好的里脊肉放入油锅内炸至金黄色，捞起，装盘即成。
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