特点：简单易做，营养丰富。
原料：
猪肝、黄瓜、香菜。
制作:
（1）先把猪肝切成薄片，用开水氽断生，捞出后用冷开水冲凉，滤干水。把洗净的黄瓜切成片，香菜洗净切段。
（2）把猪肝片放入盘中，黄瓜片围四周，香菜点缀其间。
（3）用盐，味精，酱油，醋，蒜泥，麻油搅和成汁，浇在猪肝上即成。
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