过了保质期的板鸭该怎么处理？杨家坪沃尔玛想了一个“妙招”———油炸加工后，再以熟食卖出。市工商局经检执法一处处长唐川给我们介绍，在2月28日一市民向市工商局投诉，称沃尔玛深国投百货有限公司重庆九龙广场店熟食品柜台，将过期的“樟茶板鸭”进行油炸加工后再销售。
接到投诉立即赶往现场的执法人员发现，在沃尔玛熟食品加工区，一女员工正在加工“樟茶板鸭”。在该加工区内的垃圾箱旁，执法人员同时还看到了“樟茶板鸭”使用的纸质包装箱。该包装箱上标注的出厂日期是：2011年1月26日。保质期是：未开袋，10天；开袋后，24小时。“正在加工的那些板鸭，是不是取自于该包装箱？”在执法人员的盘问下，女员工黄洪兰承认正在加工的“樟茶板鸭”就是从该包装箱中取的。