在我们体内，含有一种叫硒的微量元素，这种元素与我们的健康存在着密不可分的关系。除了有较强的抗氧化作用，罪主要的是能有效的提高人体自身的免疫力，同时,硒在防癌与抗癌方面的功效也更为显著。更可以说，紫色食物中的营养成分是我们人体抵御病菌侵入的一道防护线，既可以抗衰老又能够防病治病。
1.紫菜
入口柔嫩易化的紫菜抑制都是我们煲汤时的首选食材，紫菜属红藻类，藻体呈膜状，紫褐、紫红或褐绿，形状因种类而定。紫菜中特含有的海味芳香，是人们喜欢的重要原因之一。除了味道鲜美，紫菜中海富含了蛋白质和碘、磷、铁、钙等营养元素，还有能有效防止血栓形成和降低血黏度的原花青素和生物活性多糖，对心血管病人有较好的食疗作用。