西方有句谚语：“you are what you eat（吃什么，像什么）”，这与近年来欧美许多先进国家的调查报告不谋而合。当人类对高油脂、高热量、低纤维、低营养价值等食物的摄取量愈来愈高时，全球肥胖、心血管疾病、癌症、高血压等疾病的人口也愈来愈多。因此，对于垃圾食品，也有学者提出：“Junk food or junk eating（垃圾食品或垃圾的吃）”的看法，一语道出现代人对饮食习惯随便的态度。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]