五：我白米吃20多年了，身体也没怎样，会有什么问题是骗人的吧？！
＞被害人供称：多吃白米会增加罹患糖尿病的风险，怎么可能，是骗人的吧！
●证人陈俊旭医师表示，因为白米属于精致淀粉，营养成分低，不易被利用，加上现代人不运动，整天坐在室内办公，肚子饿就吃，导致如此恶性循环，使得血糖高低起伏不定，长期下来就容易罹患糖尿病，所以减少白米摄取量是必要的。如果可以改成五谷、糙米，加上适当的运动，让血糖进入细胞作用而不是滞留在血管里面，相信什么病变都不容易找上你的！
证人补述
糖尿病的潜伏期至少有五至十年之久，潜伏期的时候一般检验是查不出来的，一旦检查出有糖尿病就已经比较晚了，但是国外有些自然医学医师可以透过精密的抽血检测，在潜伏期时就把糖尿病检查出来，以我的专业预估，未来台湾潜在的糖尿病患约有50%，也就是说如果再不改变饮食习惯的话，很可能两个人其中就有一人罹患糖尿病，这样听起来够可怕了吧！
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]