炎热的夏季使我们食欲急速下降，但一旦到了夜幕降临，各式各样的烧烤摊就陆续出现在我们的视线里，被高温压迫了一天的食欲开始慢慢复苏。但是在夏季吃烧烤、火锅一定要注意一些要点：
1.火锅不必太嫩
有很多人都非常喜欢吃火锅，不管是肥牛锅、羊肉炉还是姜母鸭，哪有火锅就往哪扎堆。并且在吃火锅的时候还有很多人都非常喜欢吃嫩，经常把肉类食物只是象征性的“涮”一下就往嘴里放。
专家提醒，这样的吃火锅方式是非常错误的，如果长时间吃一些未完全熟透的火锅会使食物i中未被杀死的虫卵同时被摄入，并且还有诱发继发性癫痫的危险。