2、碘缺乏病 在大豆中都含有皂角苷的物质，它本身具有很好的药用价值，比如可预防动脉粥样硬化，同时还能够促进人体多余碘的排泄。但如果你一次性过量食用豆腐的话，就会导致碘排泄过量，从而引起碘缺乏诱发碘缺乏病。
