随着中国与各国的文化交流的深入，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。豆腐在我国已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。豆腐中的营养物质极易被我们人体所吸收，不管是豆类及豆制品都是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
豆腐一直是我们日常家庭里面主要的菜肴之一，不同的烹饪方式便是不同的口味，因此在食谱上以豆腐为原料的名菜也特别多，川菜中的“麻婆豆腐”更是中外闻名。豆腐除了烹饪方式多样化以外，他的形状外观也有越来越多的样式，这主要是在加工豆腐的过程中加入了新鲜菜汁，这种“绿色豆腐”既好看，也更具营养价值。而在德国，许多人已习惯用豆腐烹制中国风味的“虾仁豆腐”、“菜花豆腐汤”等。在美国，很多人特别喜欢吃成都的“麻婆豆腐”和“砂锅豆腐”，他们进中餐馆一般都要点“红烧牛肉”、“咖喱鸡块”和“豆腐汤”。