对于中国的北方和南方人的区别就是，南方人一般以米饭为主，而北京人以面食为主食，尤其是在一些比较重大的日子里，更是少不了面食，就像饺子就是常出现在他们饭桌上的食物。饺子的吃法有很多，下面就一起来看看吧。
蒸、煮、煎、炸，带馅食品的烹调方式有很多，哪种方式最为健康?
1、“蒸”是比较好的，相对于煎炸，不含过多的油脂，沸点低，营养物质可以较多地保留。蒸气的穿透力强，食物熟得快，也减少营养流失。
2、“煮”的食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中，如果不喝汤的话，营养素就白白流失了。民间自古有“喝了饺子汤，胜似开药方”的说法，不仅能补充流失的营养素，也有“原汤化原食”的功效。这一点上，馄饨是比较健康的吃法。不仅喝了汤，汤中还加入了紫菜、虾皮等，有利于补钙。
3、“水煎”的方式要比油煎更为健康，如水煎包、锅贴等食品。放少量油把原料烤热，然后放入水，利用蒸气把原料蒸熟，水分蒸发后，少许油留在底部，把原料底部煎脆。用油量比油煎少很多，下脆上软，外香里嫰。
饺子的吃法有很多，不同的吃法味道有所不同，在制作饺子时，拌肉馅时加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。