一直以来豆腐就是我国民间的传统美食，这是一种由大豆制成的食品，不仅十分鲜美同时还富含有大量的营养价值。经过现代医学研究发现，豆腐中含有大量的维生素、异黄酮、蛋白质等营养物质，除此之外还有大量的钙、锌等矿物质，经常食用对人体健康非常重要。经过不断的发展，现如今豆腐的做法多种多样，那么最简单最受欢迎的方法都有哪些呢?
一、红烧豆腐
食材：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱
做法：
1.豆腐清洗干净，切块后备用;
2.锅中放入适量的清水，等到水开后放入豆腐，焯水之后备用;然后锅中放入食用油，烧热后放葱段、豆瓣酱、辣椒酱爆香。
2.锅中再放入适量的清水，同时再加入盐、鸡精、酱油等调味品，等到水开后放入豆腐。大火烧开后勾点欠起锅，最后加点香菜或者葱段即可食用。
二、家常豆腐
食材：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根;豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做法：
1.豆腐冲洗，然后切成厚约半厘米宽约4厘米的片，备用;瘦猪肉清洗干净，切片后用生抽、生粉腌制备用;青红椒切去籽去筋，切成菱形备用;
2.锅中加入适量的食用油，烧热后放入豆腐两面煎黄，盛出备用;锅中加油，烧热后放入剁碎的豆瓣酱炒香，接着再放入姜片、蒜末炒香。然后放入肉片炒开，加生抽、料酒后放入煎过的豆腐同炒;
2.最后放入青红椒同炒，最后放入适量的盐、糖后调味，收汁后即可出锅食用。