第三步
3、取大碟装洗净了的鳕鱼，放入料酒，生抽以及葱蒜，腌制半小时。
第四步
4、烧热5汤匙油，待油温升至七成热时，放入鳕鱼，用小火将之煎至两面呈金黄色，装碟待用。
第五步
5、镬内留油，爆香蒜片以及花椒，下番茄翻炒。
第六步
6、用醋、糖、老抽、番茄酱以及糖调味，下些许水开中火熬煮。
第七步
7、待收汁时，将鲜茄汁淋在鳕鱼上，撒上些许葱花，即可食用。
私人醒
1.银鳕鱼一般在超市就能买到，不过解冻后必须用吸水纸把水分吸干净，煎的时候油才不会四处乱溅。
2.煸炒鲜茄汁时，不妨放点糖和醋，令鲜茄汁的味道更显酸甜。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
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