蒜味纸包鸭脯
鸭肉味甘性平，肉质较比鸡类略粗，但油质厚，香气大。鸭多以烤制吃，烧、卤较多。鸭肉入菜，同样传香。
用料：鸭脯肉300克，大蒜150克，海米。
做法：
①鸭脯切成条。
②大蒜砸成泥，加酱油、盐，海米剁碎,调成糊，以热油烹入成蒜油汁。
③将鸭脯肉蘸蒜泥汁，用锡铂纸包好。
④放入烤箱内烤10分钟，上桌即可。
外形美观，整齐，肉质鲜香滑嫩，蒜味溢香。
绅士型菜肴。
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