一夜的睡眠之后，我们的身体会消耗大量的水分和营养，早上起床几乎已处于半脱水状态，各种消化液分泌严重不足，如果吃的食物过干是非常难以下咽的，对食物的消化和吸收也大大不利。单纯以谷物食品和面包为主的早餐，会让人们在一天中精力不足。这是因为，碳水化合物虽然可以让人在短时间内充满能量，但饥饿感很快就会再次袭来，中午的时候，血糖水平出现明显下降。此外，早餐吃零食也不是个好选择，零食的营养远远不够我们的需求。
我们的早餐还应该增加面包等主食，这类谷类食物能够使人体得到足量的碳水化合物，对于牛奶的吸收也大大有利。需要注意的是，酸奶是不能空腹喝的，像西红柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纤维的水果，比较好都不要在早上空腹吃。