一天食用几个核桃便可有效提高老年人的记忆力和认知能力。同时，把核桃当作正餐更营养。其实，核桃在我国很早就被称为“长寿果”和“益智果”，不过因为价钱较贵，油脂含量又很高，很多人没有把吃核桃的习惯坚持下来，而且大部分人都把核桃当零食来食用，这其实并不是最佳的选择，一来是会让人常常忘记吃，二来也会使得热量摄入过多。
每天吃上七八个核桃能提高老年人的认知能力和运动能力。同时，该研究还强烈建议，把核桃请进正餐中更营养。因为核桃不容易让人产生饱腹感，吃起来很容易过量，导致摄入油脂过高。另外，如果在正餐之外多吃核桃，也会增加肠胃负担。所以不如把核桃放入正餐中，每餐放两三个，在量上就比较容易控制。
