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老人吃什么好 老人不宜多吃油炸花生

2010-07-15人群营养 来源:全民健康网

  古人食用花生多生研冲汤或煮食,忌用油炸和火炒而食。

  《纲目拾遗》记载,有一妇人咳嗽痰多,医生束手不治。有人劝妇人食花生,每日生食6~9克,渐觉痰稀少,不到半年食花生10公斤,咳嗽和痰喘皆除。古代医家童鹿庵家中凡有咳嗽,只用花生去壳膜,取净肉生研冲服,痰嗽均自安。他认为火炒花生,食之反能生痰,何况油炸花生了。

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