一般考试的时候天气都比较炎热，因此在饮食的卫生上面也要引起重视，生吃的瓜果蔬菜以及凉菜一定要先清洗干净再食用。烹制凉拌菜的时候比较好是能适当的添加些醋以及蒜泥，这样既能增加食欲，同时具有较好的杀菌作用。但考生特别要注意，在考试期间千万不要吃小摊上的食物，以免造成肠胃不适，影响考试。
一日三餐膳食搭配方案
1.早餐：
考生在早餐方面要特别注意，不要因为时间的关系而不吃早餐，早餐是大脑工作的开关，并且早餐还要吃好。如果空腹进考场，很要可能会因为紧张以及低血糖发生晕厥的现象，与此同时还会直接影响到考生答题的发挥。考生的早餐中，应该要包含牛奶、鸡蛋、豆制品；主食：馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭等；辅食(辅食)：方火腿、火腿肠、牛肉片、花生酱、草莓酱、番茄酱、煮花生米、拌黄瓜丁、拌海带丝等各种小菜；另外加香蕉、草莓、樱桃、荔枝、猕猴桃等水果。
注意：在挑选食物的时候对于一些利尿的水果和蔬菜要尽量少吃，并且食物的能量密度比较好能高一些，这样可以减少不必要的水分，同时可以减少考试中上厕所的不便。