限制热量的摄入与长寿之间所存在的关系，这个问题还有待更深入的生理学研究。但有关专家设想，当我们人体自身自身感到提供的热量有限时，新陈代谢的速度便会放慢，用以储备一定的能量。随着新陈代谢的减慢，我们人体中的一些有毒物质以及一些废料产生的较少，自身吸收的数量和解毒的负担也会减少，从而减少了旺盛的代谢和亢奋的生理过程。
在一个代谢水平低的环境下，我们人体分解代谢相对减少，从而获得寿命的延长。不管这个说法对于不对，还需要进一步的验证，动物试验的结论也不一定完全符合人类，但是吃八分饱长寿的启示还是值得重视和探讨的。