盘点各种伤胃的饮食习惯

         2、加工的肉类食品

　　    伤胃指数★★★★☆

　　    瑞典科学家表示，摄入过多的加工后的肉制品，像咸肉、香肠、熏肉等比不吃或很少吃加工肉的人更容易患胃癌。同时他们经过15项研究后发现，每天每人对加工肉类制品的摄入量每增加30克，患有胃癌的危险度就上升15%~38%。加工肉类制品主要有腌制、烟熏、等几个程序最后或多或少的都加了硝酸盐。硝酸盐的主要作用是保鲜，延长保质期的作用，摄入过多这种硝酸盐导致了胃癌发病率的进一步上升。