冬天吃火锅要有选择的吃

　  少喝老汤 保证健康

　　   由于动物内脏、肉类、海鲜等食材里含有大量的所含的嘌呤类物质，在刷锅里煮沸腾后这些物质都溶解在汤中，如果在吃火锅时过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积在人体内沉积，经肝脏代谢成尿酸，危害到肾脏的运输功能退、排泄受阻，诱发或加重痛风。所以吃火锅时应多喝水，以利尿酸的排出。如果要喝汤最后要趁早，刷的时间越长汤中所含的有毒物质也就越多，同时硝酸盐的含量就越高，对身体的危害也就越大。