吃素的好处，随着健康饮食的深入人心，我们身边的素食者也越来越多，无论是纯素食者，还是阶段行素食者。他们的目的无非两种，就是养生和减肥，说道素食减肥它的学问也是很大的。
很多人都错误的认为，光吃素不吃肉就一定可以减肥，于是水果餐、素炒蔬菜、各类素卤味、素甜品等等就成了他们的饮食选择，但是结果却不理想。其实素食减肥还是非常有效的，但是关键是你要吃对食物，低热量的饮食才能随心所欲的吃，即使吃的再多也不会发福。
素食减肥要天然
素食减肥方法的秘诀在于我们吃下的食物要是天然的食物。我们平时吃的食物，大都是精制过的食物，这些食物不需要消耗身体很多能量，就可以很容的消化。我们平时所见的白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都是精致过的食品。但是，这些食物由于消化时间快速，吃完没一会就会觉得又饿了，增加饮食的数量，身体不发胖才怪。
我们需要进食是自然的身体机能，必须强迫自己节食来减肥，身体的所需不能够被满足，可能短期内会减轻体重，但压抑过久会适得其反的，最终影响新陈代谢，令新陈代谢减慢，甚至有发生厌食及暴食症的可能。