一般小贩与餐馆烹调的食物，下的调味料较为“重手”，吃起来齿颊留香，但汤类的盐分偏高，饱和脂肪和胆固醇也较多，对身体无益。
形形色色的汤类美食中，哪一些是潜伏着健康“杀机”的呢？
亚历山大医院营养师专家把自己常碰到的经验跟读者分享。她说：“有时我打包粿汁或是河粉回到办公室，打开后在冷气房内放久了，会出现白色的油脂，这证明这些汤汁是非常肥腻的，那凝固的油层，看了让人倒胃口。以粿汁来说，它属于高脂和高钠食品，内脏等配料的胆固醇更高。而小贩一般用棕油烹调淋上河粉的调味汁，同样的，冷却后表面会出现白白的油层，饱和脂肪含量高。”
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]