误区4：植物性食物一定无害？
目前许多人为了预防疾病，宁可少吃肉，多吃植物性食物，但是，植物性食物一定无害吗？
炸薯条
答案是否定的。医生说，一些植物性食物例如炸薯条由于吸收了很多反式脂肪（trans fat），对人体不但无益，反而有害，目前有许多研究发现，反式脂肪会提高人们患上心血管疾病的风险，其对人体的危害甚至比一般饱和脂肪来得高。
此外有些素食由于在烹调时加入大量的油，有时加热太久，吃了对健康不但无益，反而有害。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]