春季养生时节要注意的饮食禁忌

      2.未熟菜豆

　　因为菜豆而中毒的事件在一年四季中都有产生，然而以春秋两季更为严重。经过研究发现，这是因为春秋两季里菜豆内的生物碱增多所导致。有些人在炒菜豆的时候通常还没完全炒熟就开始食用，这样菜都中的生物碱就会进入人体体内，从而导致中毒的产生。

      注意：在炒菜豆的时候一定要等它完全熟透了才能食用，只要将菜豆煮熟煮透煮变色(青绿色变为黄绿色)，这样就代表菜豆已经完全熟了，这个时候就可以放心食用了。