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惊蛰节气的饮食习俗

2011-03-07四季饮食 来源:全民健康网

      2.惊蛰日吃炒豆

  每个地区在惊蛰日时都有着不同的风俗,比如在山东的一些地区,在这天都要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。而在陕西,在惊蛰日这天就有吃炒豆的风俗习惯,人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区,农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。

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