又到了寒冷的冬季，我们人体的机体也进入到了一个积极御寒的状态。在寒冷的环境中，我们人体以新陈代谢变缓来尽可能地保持体力，但同时也降低了人体抵抗疾病的能力。在寒冷而又干燥的冬季，饮食原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。这些食物都属于是较为清淡的食物，如果让你每天都吃肯定很多人都接受不了，因此在做这些清肝食物的时候不妨变个花样做。
包心菜
包心菜是我们日常饮食中，常见的蔬菜之一。营养专家对其做了一个研究，并有了一个惊人的发现：其维生素c的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。持此之外，包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育，其多量维生素c能增强肌体抗癌能力。