然而，大型的宴请，客人往往比较多，饭菜不可能在短期内准备完，有的甚至是前一晚做好的。而且在宴请时，凉菜往往是“先头兵”，上菜快且清爽可口。但是凉拌或生拌菜都是采用生原料，容易残留很多细菌。
2012-12-26 18:40:00
