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大米发霉会产生大量致癌物?

2010-07-22谷薯类 来源:全民健康网

  一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工,并且已经被端上了餐桌。也就是说,这些每天吃着民工粮的民工,其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。

  另外,被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品,如花生、花生油、玉米大豆等。大量资料证明,在高温的东南和中南地区,此类污染尤为严重。

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