维生素中则以维生素A为最多，每100g蛋中，维生素A的含量约400~500 I。U。，且都存在蛋黄中，这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、泛酸等。
2019-05-28 15:54:47
