三、椒油炝藕片
所需材料:莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
制作方法:
①.把准备好的姜洗干净后去皮切成末;
②.再把鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;
③.在锅中放入适量的清水,等水烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;
④.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;
⑤.最后用花椒油炝在藕片上即可。
三、椒油炝藕片
所需材料:莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
制作方法:
①.把准备好的姜洗干净后去皮切成末;
②.再把鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;
③.在锅中放入适量的清水,等水烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;
④.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;
⑤.最后用花椒油炝在藕片上即可。
2011-06-29 09:38:09