经典辣酱搭配 冬日火辣菜(组图)

　　韩国辣酱 五花肉炒年糕

　　这是最不像辣椒酱的辣椒酱，因为其浓郁的甜味与近似麦芽糖的黏稠度让人总觉得这像是韩国甜面酱。但原来这款辣椒酱在韩国料理里却享有崇高的地位，无论腌肉，炖鱼还是煮汤都会用到。不过因为其辣中带甜，又充满味噌的豆香，比较好就是用来炒年糕。炒的时候加一大勺韩国辣酱和切薄的五花肉片与辣白菜，就这么用火慢慢炒熟，吃的时候你会发现原本无味的年糕完全吸收了辣酱的味道，变得特别有滋味，而这时才被激发出来的辣味会像暖气一样徐徐释放，温和又持久的辣感让人浑身感到温暖。