摘要：葱姜蒜适量、色拉油、蘑菇精、盐、酒少许备用、块状咖喱一包备用。块状咖喱掰碎待用。准备出锅，把珍珠香米做成米饭，再和咖喱鸡拌在一起就是美味难挡的咖喱鸡饭了。
制作材料：
鸡胸1块约300g、土豆2个约300g、洋葱1个约150g、胡萝卜1个约150g葱姜蒜适量、色拉油、蘑菇精、盐、酒少许备用、块状咖喱一包备用
制作过程：
将上述四种材料分别改刀成小方块备用。块状咖喱掰碎待用。
冷锅放油适量，大火到油温6成左右，放入洋葱和蒜少许爆香，控好油温。
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