中暑是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。临床表现为头痛、头晕、口渴、多汗、四肢无力发酸、注意力不集中、动作不协调等症状。
炎热时节，煮上一锅绿豆汤，一家老小每人喝上一碗，确实是个经济实惠的解热祛暑好办法。如果再把绿豆汤放到冰箱里冷藏冷藏，喝起来也许会更让人感觉一种惬意。“但是，如果你不注意绿豆汤的煮法，也许你并不能完全享受到绿豆带来的清热解暑的作用。”广东省中医医院孙景波博士说，尽管大家都知道喝绿豆汤能下火，但也许没有多少人知道哪些人并不适合喝绿豆汤。