摘要：丁酸还能修复肠道黏膜损伤，防治溃疡性结肠炎；丙酸则能促进人对钙元素的吸收。短链脂肪酸的养分主要分布在粗粮和蔬菜中，故安排食谱时不可“食不厌精”，应粗细搭配，广采博食，以便充分发挥短链脂肪酸的保健作用。
短链脂肪酸是指含碳２～４个的支链脂肪酸，如乙酸、丙酸及丁酸。它们对人体健康的贡献在于：
一是产生能量；
二是充当肠道上皮特殊营养因子的角色，保护肠道黏膜；
三是增强胃、肠运动机能而防止便秘。
另外，丁酸还能修复肠道黏膜损伤，防治溃疡性结肠炎；丙酸则能促进人对钙元素的吸收。短链脂肪酸的养分主要分布在粗粮和蔬菜中，故安排食谱时不可“食不厌精”，应粗细搭配，广采博食，以便充分发挥短链脂肪酸的保健作用。
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