食疗抗过敏
过敏症患者长期使用抗过敏药，难保不会产生副作用。若能配合食疗，将有效减缓过敏反应，免除病痛并减少用药剂量。乳酸杆菌是抗过敏的“高手”。流行病学研究结果显示：分别在爱沙尼亚（低过敏性疾病发生率国家）及瑞典（高过敏性疾病发生率国家），以1岁婴儿为观察对象，发现肠道的细菌对遗传性过敏症有关键作用。乳酸杆菌和真菌在爱沙尼亚的婴儿中是常见的，而梭状芽胞杆菌则在瑞典的婴儿中较常见。加拿大研究者连续9天用乳酸杆菌给过敏小鼠灌胃，发现其过敏性气道炎症反应减轻。还有乳酸杆菌可有效改善过敏性鼻炎患者整体生活质量的报道。
乳酸杆菌发挥保健效用的机理是，通过免疫排斥、免疫清除、免疫调节而发挥抗感染、抗过敏作用。乳酸杆菌已经被广泛应用于活化免疫系统，提升免疫力。研究显示，产妇产前四周服用某些菌株的乳酸杆菌，新生儿生下六个月后同样服用这些菌株的乳酸杆菌，婴儿湿疹发生率显著降低。日本在婴幼儿服用的钙粉中添加乳酸杆菌，所以日本虽然是发达国家，然而其过敏性疾病发病率远较其他发达国家低。
在平日可补充含乳酸杆菌的食（饮）品，如酸奶等，对已过敏的人可以减缓过敏反应；而对尚未过敏的人，则可以预防过敏疾病的发生，从饮食改善过敏是最不伤害身体也是最无副作用的方式。即使益生菌无法完全到达肠道发挥作用，酸奶本身至少还有营养价值。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]