粉蒸猪排可是一种非常好吃得不辣川菜哦，嫩滑厚腻得米粉，然后是配上一些香香得排骨，糯香细软，非常的适合一些的孩子和老人进行使用的，下面就详细的介绍一下粉蒸猪排得做法：
准备材料：
猪排、大米辅料：葱、姜、八角、花椒、小红椒、腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐、白酒油
1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
2、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
4、把一些的大米，然后就是连同一些的八角等一起是需要放到料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
5、高压锅30分钟，蒸好后拿出就可以了。