早餐是很多的人，都很少吃的，一是没有什么时间，二是没有多大胃口，其实啊不吃早餐对我们的身体的伤害是极大的，所以，早餐可是非常重要的，下面就为大家介绍两种，让你食欲大开的美食早餐吧!
红枣鸡蛋发糕
准备材料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克
制作方法：
1、首先是需要鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀);
2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以);
3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了);
4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子;
5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。
迷你水果三明治
准备材料： 吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙
制作方法：
1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片;
2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面;
3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定;
4、好了，可以享用营养美味的早餐了。