奶酪作为高营养食品，不但外形讨喜，而且口感上佳。是身多人平日里最爱的食品之一。作为最受欢迎的奶制品，奶酪的制作方法一直很神秘，下面我们就来介绍一种最简单的奶酪制作方法。
原料：牛奶（特浓脂肪3.5）500克，盐2克 糖适量（我用了木糖），醋（9度米醋）一大勺（炒菜的勺子）
做法：把牛奶放入锅里加热，放入盐，搅拌均匀。加热至80度时关火。
这时加入醋，继续搅拌混合，牛奶出现絮状就停止搅拌。
用纱布过滤牛奶，分离乳清和蛋白。把过滤后的奶渣用纱布包紧用重物压实。
成型后放入冰箱冷藏即可。
奶酪的好处：补钙、减肥佳品。
奶酪的口味：酸甜软嫩